Le Chef

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Poste actuel

Chef propriétaire du restaurant Le Mitoyen, Laval, du Lemac, Outremont, et du Café des Beaux-Arts, Montréal.

Notes biographiques

Chef autodidacte, Richard Bastien a grandi Sainte-Dorothée Laval. Fils de maraîcher, il est le dernier-née d'une famille de cinq enfants. Très jeune , il goûtera aux produits frais et s'intéressera à la cuisine.

Chef propriétaire du Mitoyen Ste-Dorothée. Laval qu'il à ouvert en 1977. En février 1999, il ouvre le Bistro Le Caf des beaux-arts situs au Muse des beaux-arts de Montral et en 2001, il ouvre avec son partenaire, mile Saine le bistrot Lemac, sur la rue Laurier.

FORMATION ET EXPRIENCE PROFESSIONNELLE

Associations et autres activits professionnelles

Membre de la Socit des chefs cuisiniers et ptissiers du Qubec (SCCPQ)

2010, a particip au livre la bonne franquette, o chacun des 80 chefs des 16 rgions du Qubec partage avec les lecteurs une recette simple (pas plus de 10 ingrdients) qui fait son succs auprs de ses proches.2011, a particip au livre Pas besoin dtre vg pour aimer ce livre en compagnie de 34 autres chefs du Qubec. Les trente- cinq chefs proposent des recettes vgtariennes indites, originales et surtout faciles faire.