Menu Dégustation

Amuse-gueule

Pétoncle au curry rouge et pâtes au thé vert
Vouvray 2014 Domaine Marc Brédif

Pot-au-feu de joues de porcelet et boulettes
Californie, North Coast 2013 pinot noir Don Sebastiani & sons cuvée Aquinas

Escalope de foie gras de canard, caramel à la pomme-grenade…  + 17.00

Sorbet aux cerises et vin rouge épicé

   Plats au choix

Filet de cabillaud, fenouil au pastis, sauce vierge aux olives et amandes
Bourgogne 2013 Domaine Patrick Javillier cuvée des Forgets

ou

Surlonge d'agneau, jus au thym et raviolis de pois verts

Pigeonneau rôti, polenta blanche, sauce à la pâte de truffes  + 8.00

Mignon de cerf de Boileau aux camerises et topinambours

Saint-Émilion Grand cru 2010 Château Haut-Segottes

Raclette de fromage du Québec sur pain aux noix
Espagne, Alella 2012 Dolç Mataró Domaine Alta Allela

Dessert

Menu Dégustation 100.00 avec dégustation de vins 138.00

Richard Bastien chef exécutif